przygotowanie
Przygotowanie (kluczowy krok):
Dokładnie obierz cebulę, czosnek i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, aby całkowicie zmiękły podczas gotowania. Następnie pokrój umyte marchewki i cukinię w drobną, równą kostkę: zapewni to równomierne ugotowanie i ułatwi zmiksowanie.
Karmelizacja marchewki:
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj marchewkę, szczyptę papryki (opcjonalnie) i posyp cukrem. Smaż przez kilka minut, regularnie mieszając: marchewka powinna nabrać jasnobrązowego koloru i słodkiego, bogatego smaku.
Dodaj zioła.
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż będą przezroczyste i aromatyczne. Następnie dodaj
