Flan z jajek i cukinii to jedno z tych prostych dań, które bez zbędnych przygotowań potrafią zdziałać cuda. Przygotowuje się go z cienko pokrojonej cukinii, jajek, odrobiny mleka, świeżych pomidorów i sera feta na wierzchu: zaledwie kilka składników, a efekt końcowy jest delikatny, aromatyczny i bardzo aromatyczny.
Jako dietetyk uważam to za sprytny przepis, ponieważ łączy warzywa i białko w jednym daniu. Nie jest ciężki, nie wymaga smażenia i można go przygotować bezpośrednio w piekarniku. Sekret tkwi w bardzo cienkich plasterkach cukinii, aby dobrze się ugotowała i połączyła z jajkami,
